Расчёт прачечной в гостинице на 70 номеров

Расчёт прачечной в гостинице на 70 номеров

Как посчитать, сколько и какого оборудования нужно в прачечной, обслуживающей гостиницу на 70 номеров? Какое потребуется оборудование для прачечной в гостинице — пример расчёта прачечной в гостинице от блога Прищепка.

Расчёт прачечной в гостинице на 70 номеров

Чтобы понять, какое оборудование для прачечной потребуется для гостиницы на 70 номеров нужно понимать, какой категории будет эта гостиница, какие службы включает в себя гостиница, сколько и каких номеров будет в этой гостинице, также важно понимать состав белья номерного фонда с пониманием размеров постельного белья и принадлежностей. На количество оборудования также повлияет количество ресторанов в гостинице, наличие бани, сауны, спортзала, спа-зоны.

Пример расчёта прачечной в гостинице на 70 номеров

Исходные данные для расчёта прачечной в гостинице:

1. 1. Категория отеля 4****, 70 номеров на 120 мест, из них:
      • Стандартный номер (одноместный) – 24
      • Стандартный номер (двухместный) – 42
      • Люкс (двухместный) – 6
   2. Используемый текстиль:

Столовое белье в предприятиях питания – 120 посадочных мест, без столовой для персонала на 20 мест. Лобби бар – 35 посадочных мест.

Столовое белье для многофункционального конференц-зала — 50 посадочных мест. В расчёт не принимается.

1. СПА комплекс –  8 человек в сеанс (80 человек в день). Режим работы 12 часов (в смену – 10 сеансов максимум). По SPA принять 2,5 кг махровых изделий на 1 человека.
2. Персонал – 160 человек.
3. Рабочая смена – 12 часов (максимум 10 реальных циклов стирки с учетом загрузки/выгрузки белья и транспортных потерь).
4. Смена постельного белья для всех номеров – ежедневно.
5. Смена махровых изделий для всех номеров – ежедневно.
6. Загрузку отеля среднегодовую принять 75% от максимальной.
7. Чистка и стирка униформы персонала – не реже одного раза в неделю.
8. Экспресс-стирка одежды гостей.

Расчёт количества белья номерного фонда:

1. Стандартный номер (одноместный) – 24 (количество номеров)

(1 простынь 250х270, 2 наволочки 52х75, 2 пододеяльника 210х145, 2 банных полотенца 70х140, 2 лицевых полотенца 50х70, 2 ножных полотенца 50х70, 1 махровый халат, махровый коврик).

1.1. Расчетная плотность постельного белья — 200 г/м², расчетная плотность махрового белья – 350 г/м², коврика 500 г/м².
1.2. Вес белья для одного номера:

• Простыня 250х270 – 1,35 кг;
• Пододеяльник 210х145 – 1,2 кг;
• Наволочка 52х75 – 0,1 кг
• Банное полотенце махровое 70х140 – 0,35 кг
• Лицевое полотенце махровое 50х70 – 0,13 кг
• Ножное полотенце махровое 50х70 – 0,13 кг
• Махровый коврик 50х70 – 0,18
• Халат махровый – 1,18 кг

Вес постельного белья для стандартного номера:

(1*1,35)+(2*0,1)+(2*1,2) = 3,95 кг                         Расчет: 24*3,95/10 циклов = 9,48 кг/час.

Вес махрового белья для стандартного номера:

(2*0,35)+(2*0,13)+(2*0,13)+(2*0,18) + (1*1,18) = 2,76 кг                       Фактор загрузки 1:18. На 1 кг махры требуется 18 литров барабана стиральной машины. Необходимый объем барабана 49,68 литра. Или принимать загрузку махровых изделий в два раза меньше номинальной загрузки стиральной машины.

Расчёт: 24* 2,76 / 10 циклов = 6,62 кг/час.

На весь суточный объем стирки махровых изделий из стандартных одноместных номеров требуется 119 литров условного объема барабана (барабанов) стиральной машины (машин).

2. Стандартный номер (двухместный) – 42 (количество номеров)

(1 простынь 250х270, 2 наволочки 52х75, 2 пододеяльника 210х145, 2 банных полотенца 70х140, 2 лицевых полотенца 50х70, 2 ножных полотенца 50х70, 2 махровых халата, махровый коврик).

2.1. Расчетная плотность постельного белья — 200 г/м², расчетная плотность махрового белья – 350 г/м², коврика 500 г/м².

2.2. Вес белья для одного номера:

• Простыня 250х270 – 1,35 кг;
• Пододеяльник 210х145 – 1,2 кг;
• Наволочка 52х75 – 0,1 кг
• Банное полотенце махровое 70х140 – 0,35 кг
• Лицевое полотенце махровое 50х70 – 0,13 кг
• Ножное полотенце махровое 50х70 – 0,13 кг
• Махровый коврик 50х70 – 0,18
• Халат махровый – 1,18 кг

Вес постельного белья для стандартного номера:

(1*1,35)+(2*0,1)+(2*1,2) = 3,95 кг                         Расчёт: 42*3,95/10 циклов = 16,59 кг/час.

Вес махрового белья для стандартного двухместного номера:

(2*0,35)+(2*0,13)+(2*0,13)+(2*0,18) + (2*1,18) = 3,94 кг                       Фактор загрузки 1:18. На 1 кг махры требуется 18 литров барабана стиральной машины. Необходимый объем барабана 71 литр. Или принимать загрузку махровых изделий в два раза меньше номинальной загрузки стиральной машины.

Расчёт: 42* 3,94 / 10 циклов = 16,55 кг/час.

На весь суточный объем стирки махровых изделий из стандартных номеров требуется 298 литров условного объема барабана (барабанов) стиральной машины (машин).

3. Номер Люкс – 6 (кол-во номеров)

(2 простыни 250х270, 4 наволочки 52х75, 2 пододеяльника 210х145, 2 банных полотенца 70х140, 2 лицевых полотенца 50х70, 2 ножных полотенца 50х70, махровый коврик, 2 махровых халата).

3.1. Расчетная плотность постельного белья — 200 г/м², расчетная плотность махрового белья – 350 г/м², коврика 500 г/м².

3.2. Вес белья для одного номера:

• Простыня 250х270 – 1,35 кг;
• Пододеяльник 210х145 – 1,2 кг;
• Наволочка 52х75 – 0,1 кг
• Банное полотенце махровое 70х140 – 0,35 кг
• Лицевое полотенце махровое 50х70 – 0,13 кг
• Ножное полотенце махровое 50х70 – 0,13 кг
• Махровый коврик 50х70 – 0,18
• Халат махровый – 1,18 кг

Вес постельного белья для номера люкс:

(2*1,35)+(4*0,1)+(2*1,2) = 5,5 кг                           Расчет: 6*5,5 / 10 циклов = 3,3 кг/час

Вес махрового белья для номера люкс:

(2*0,35)+(2*0,13)+(2*0,13)+(2*0,18)+(2*1,18) = 3,94 кг             Фактор загрузки 1:18. На 1 кг махры требуется 18 литров барабана стиральной машины. Необходимый объем барабана 71 литр.

Расчет: 8*3,94 / 10 циклов = 3,15 кг/час.

На весь суточный объем стирки махровых изделий из номеров люкс требуется 56,7 литров условного объема барабана (барабанов) стиральной машины (машин). Или принимать загрузку махровых изделий в два раза меньше номинальной загрузки стиральной машины.

Общее количество белья в гостинице по номерному фонду:

Итоговый вес постельного белья всего номерного фонда:

9,48 кг/час (SSB) + 16,59 кг/час (SDB)  +  3,3 кг/час (LUX) = 29,37 кг/час

При загрузке отеля 75%: 29,37 кг/ч*75%=22,03 кг/час

Вес махрового белья всего номерного фонда составляет:

6,62 кг/час (SSB) + 16,56 кг/час (SDB)  +  3,15 кг/час (LUX) = 26,33 кг/час

Суммарный объем необходимого условного объема барабана – 119+298+57 = 474 л.

При загрузке отеля 75%: 26,33 кг/ч*75%= 19,75 кг/час

Суммарный объем при загрузке отеля 75%: 474 л.* 75% = 355,5 л.

Расчёт количества ресторанного белья:

Для расчета принимаем вес:

• Скатерть – 1 кг
• Наперон – 0,3 кг
• Салфетка – 0,1 кг
• Средняя юбка – 2 кг

При расчетной посещаемости – 120 человек 3 раза в день, получаем:

Скатерти и напероны – 360/4 человека/стол = 90 столов

90 столов * (1+0,3)/10 циклов = 11,7 кг/час

Салфетки: 120 штук*0,1*3 приема пищи в день/ 10 циклов =3,6 кг/час.

При обслуживании банкетов на 50 человек с периодичностью 1 раз в неделю, получаем:

50/4 человека/стол = 13 столов

13 столов*(1+0,3+0,1) / 7 дней/10 циклов = 0,26 кг/час

Кофе-брейки

При обслуживании 1 конференции 1 раз в месяц на 50 чел, получаем:

10 столов*(1+0,3+0,1) / 30 дней/10 циклов = 0,04 кг/час

ИТОГО по ресторану:

Общее количество белья в гостинице по ресторанному белью:

Итоговый вес ресторанного белья:

11,7 кг/час +3,6 кг/час + 0,3 кг/час = 15,6 кг/час

Расчёт количества белья на дополнительные услуги (СПА)

Вес используемого белья: махра ~2,5кг

При расчётной посещаемости 80 человек в день:

80 отдыхающих  в день*(2,5)/10 циклов = 20 кг/час       Фактор загрузки 1:18. На 1 кг махры требуется 18 литров барабана стиральной машины. Необходимый объем барабана 360 литров. Или принимать загрузку махровых изделий в два раза меньше номинальной загрузки стиральной машины.

Расчёт количества униформы персонала гостиницы для стирки

Штат — 160 человек. Расчетный вес – 0,9 кг для одного человека. Стирка (чистка) униформы персонала как минимум — два раза в неделю.

Расчёт: 160*0,9/10 циклов = 14,4 кг/час.

Сколько стирают в прачечной в гостинице на 70 номеров

Суммарная расчётная производительность прачечной в гостинице на 70 номеров.

Расчёт: 29,37 + 47,39 (махра из номеров в переводе в хлопок) + 15,6+36 (махра из СПА в переводе на хлопок) + 14,4 = 142,76 кг/час

142,76 кг/час *12 ЧАСОВ (10 циклов)= 1427,6 кг в смену

Итоговый объём ежедневной стирки в гостинице:                1427,6 кг + 150 кг на непредвиденную стирку вещей гостей.

Итого максимальная производительность прачечной 1580 кг/ сутки.

Какое нужно оборудование для прачечной в гостинице на 70 номеров

Описанная в примере прачечная в гостинице на 70 номеров может быть оснащена следующим комплектом оборудования.

Комплект оборудования для прачечной в гостинице на 70 номеров

1. Стирально-отжимная машина загрузкой 40 кг — 3 шт.
2. Стирально-отжимная машина загрузкой 18 кг — 1 шт.
3. Стирально-отжимная машина загрузкой 5-7-10 кг — 1 шт.
4. Сушильная машина загрузкой 30 кг — 2 шт.
5. Сушильная машина загрузкой 15 кг — 1 шт.
6. Сушильная машина загрузкой 5-7-10 кг — 1 шт.
7. Гладильный каток шириной 2,5-3 метра, диаметр вала 800 мм — 1 шт.
8. Гладильный стол — 1 шт.
9. Пароманекен — 1 шт.

В случае, если предприятие будет оказывать услуги по химчистке одежды гостей и обрабатывать в химчистке униформу персонала, а также часть текстильных изделий из номерного фонда — саше, покрывала, шторы, то потребуется организация участка химчистки в гостинице.

Зачем в гостинице нужна химчистка?

В зависимости от категории гостиницы, предприятие может оказывать услуги по экспресс-чистке одежды гостей, проводить химчистку униформы персонала (пиджаки, жакеты, брюки, юбки) а также чистить шторы во время генеральной уборки.

Часто в химчистке обрабатывают покрывала и саше, которыми застилают кровати.

Какое нужно оборудование для химчистки в гостинице на 70 номеров

Когда речь идёт о химчистке в гостинице, то можно обойтись минимальным набором оборудования, без специальных машин для химчистки кожи и меха, сложных и дорогих гладильных комплексов и другого оборудования.

Комплект оборудования для химчистки в гостинице на 70 номеров

1. Машина химчистки на перхлорэтилене загрузкой 15 кг — 1 шт.
2. Пятновыводная кабина для предварительного и окончательного пятновыведения — 1 шт.
3. Гладильный стол с поддувом, вакуумом, нагревом рабочей поверхности — 2 шт.
4. Пароманекен универсальный — 1 шт.
5. Пароманекен брючный — 1 шт.
6. Парогенератор 40 кВт — 1 шт.
7. Стирально-отжимная машина загрузкой 16-18 кг — 1 шт.
8. Стирально-отжимная машина загрузкой 5-7-10 кг — 1 шт.
9. Сушильная машина загрузкой 18 кг — 2 шт.
10. Сушильная машина загрузкой 5-7-10 кг — 1 шт.
11. Компрессор — 1 шт.
12. Установка водоподготовки для парогенератора — 1 шт.
13. Гладильный каток шириной 2,5-3 метра, диаметр вала 800 мм — 1 шт.

Рекомендации по подбору оборудования для прачечной в гостинице на 70 номеров

В этой статье вы узнали, как посчитать, сколько и какого оборудования нужно в прачечной, обслуживающей гостиницу на 70 номеров, увидели пример расчёта прачечной в гостинице. Здесь же выложен примерный список оборудования для для прачечной в гостинице.

Если у вас остались или появились вопросы по расчёту прачечной в гостинице, вы можете задать их через форму обратной связи.

Обращайтесь за помощью в расчёте прачечной для гостиницы.